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5月31日のてと市は?

5月31日のてと市
♡ 青葉豆腐のお申込み日です。
2丁ブロック  240円  ざる豆腐 150円
EMF211 1ℓ  1時間測定  測定下限値 1.86 で不検出
お渡しは6月7日。基本的に隔週の取り組みです。
冷奴のトッピングに、梅干し、食べるラー油、醤油麹もおいしい。


三田農園
みどりさんのてと市情報「豆腐レシピ」を葉たまねぎを使ってやってみました。
緑の部分も全部を輪切りにして塩でもんでおきます。これを塩をふった豆腐の上にトッピングして
最後にオリーブオイル。あまりの美味しさとレシピの発想の転換に感動しました。
蔵王町のハウス全壊の影響が今になってでています。
ブロッコリー、キャベツなどが遅れていて出荷できる野菜が品薄です。
測定してからの出荷なので、すぐには出せず、、やはりかなしい。

ハウス 葉物 少し。貴重品です
葉たまねぎ お薦めです 
ハウス 大根 これも美味しい~~

ぬまんてぇーらファーム
ここ2日 積乱雲が発達して 雷です。21日夕方には 大豆くらいの ひょうが降って
野菜にとっては 危ないところでした。

家の前の畑にいると ウグイスがなきキジもなき 久々にカッコウの声もきこえました。
草取りをしていると 卵をかかえたクモのお母さんが 慌てて卵をほろかして 逃げていきます。白い卵の 小さなボールを傍になげてやると しっかり抱えて どこかへ・・・
夜 外に出れば 満天の星とカエルの大合唱。時たま 低い食用カエルのこえも・・・
これで 放射能さえなければ 幸せ----と 叫びたくなります。

ハウスものが おわり、露地ものへ 変わります。

レタス いろいろ・キャベツ・絹さや・スナックエンドウ・にんにくの芽
平飼いたまご

 丸森かたくり農園
やっと腕の筋肉が戻ってきました。まるでテニスプレーヤーのような筋肉の筋?を「おおっ、農繁期!」とほれぼれと眺めています。不耕起・自然農は草刈り払い機を少し使うくらいで、あとはのこぎり鎌やはさみの手作業。鎌と腕がほとんど一体化しているようです。
地表に近いところでずーっと働くので、土埃を吸わないようにマスクをしていますが、連日のこの暑さ・・・・。なにがなんでもマスクをして内部被曝のリスク軽減を図るか、熱中症で倒れないように涼しくするか・・・。悩むところです。
絹さや・・・EMF211  500cc  1時間測定 不検出 (下限値 7.49)
スナックえんどう・・・・甘い。
乾燥赤とうがらし・・・EMF211  1ℓ  4時間  不検出 (下限値6.70)
ほこりが怖いので、外には干していません。今回は検体をミルで挽いて粉唐辛子を出そうと思っています。例の「韓国風しょうゆ麹」は今ではうちでは「食べるラー油」と呼ばれ、ご飯にのせて、豆腐に乗せて、チーズトーストに少しトッピングして、納豆に混ぜて…愛されています。にんにくのオイル漬けがたっぷり入っているものをちょっと試食で置いてみます。麹、しょうゆ、唐辛子、ごま油を基本にすればあとはゴマでもえごまでも生姜でも好みのものを入れてみてください。
細いけど坊主シラズネギ・・・薬味には充分!

のじ農園
てととも会員の丸森町大内の不耕起自然農の「のじ農園」
えごま 90g 240円 ・・無農薬無化学肥料
EMF211 1ℓ 1時間測定  下限値3.78  で 不検出
青大豆と青畑豆 240円、赤大豆300円もあります。
リピーター続出!

ひっぽの元気味噌
2011年産の750グラム入りのものも販売し始めました。無農薬無化学肥料、木樽仕込みの本物のお味噌です。現在 在庫は750gが5袋あります。クロワッサンに載ったようです!

ほたる舞ファーム
減農薬の玄米、白米、もち米 もち米は分づき米もあります。
生そば(100g×3 1000円)も5パック入る予定!保冷箱に入っていますが、たいてい正面にありますのでお見逃しなく!暑い日には冷たいお蕎麦!

来栖さんのコーヒー  
前回は200グラム入り820円も試験販売しました。ご予約もお受けします。100g430円なので割安です。
無農薬、有機認証など安全な豆を自家焙煎しています。

パレスチナオリーブ
*オリーブオイル入荷しました。今回までは割引品で1800円!最後のチャンス。 
 * 無添加オリーブ石鹸入荷しています。

♡ 赤米、黒米を支援してくださった京都の有田さんから「京都万華鏡ミュージアム」の手作り万華鏡キットを送っていただきました。残り1個!!!
定価は500円ですが300円で販売。売り上げは全額「てとてと」の
活動資金に使わせていただきます。



すみやのくらし  
今年は去年より畑にいる時間が少しだけ多くなりました。
土を触っていると落ち着きます。

お菓子に使う新しい素材が最近集まってきているので、新しいレシピも考え中です♪
リンゴがもう終わりなので、炭のリンゴカップケーキに変わるケーキを出したいと考えています♪

もう少し時間がかかりますが、どうぞお楽しみに♪

どうぞよろしくお願いしまーす\(^o^)/

てとてと基本調味料コーナー・・
キッコーゴ ①国産丸大豆しょうゆ 1.8ℓ (3.11以前の原料での仕込)780円
       ②3.11以降の仕込み(富山産大豆使用。測定済み)
マルシマ純正醤油 1.8ℓ
平出の菜種油 1.8ℓ (北海道産菜種使用。内蓋ついてます。ご安心を) 1600円
味の母 味醂風調味料 1.8ℓ・・・値上がりしましたが、入荷しました。
マルシマ有機純米酢 1.8ℓ ・・・ツンツンしません。  
チョーコー京風だし 1ℓ(ペットボトル)
ゲランドの塩・・・・1キロ と 500g・・さらさらしていて使いやすい。お料理に甘みがでます。
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