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3月15日のてと市は?

てと市からおしらせ
♡ 3月22日お渡しの青葉豆腐の予約をお受けします。15日締め切りです。
2丁ブロック  240円
EMF211 1ℓ  1時間測定  測定下限値 1.86 で不検出
なお、ご予約以外の当日販売はありません。
当面、隔週で扱う予定です。



♡ 静岡県清水の渡辺仁(ひとし)さんの無農薬・無化学肥料のレモン
小ぶり3個 200円
EMF211 500cc 1時間測定 不検出
運営委員の北村が15年くらい前から青島ミカンとレモンを共同購入している渡辺さん
からレモンのご支援をいただきました。
しっかりしていて香り高く、おいしくて安全。



♡ 赤米、黒米を支援してくださった京都の有田さんから「京都万華鏡ミュージアム」の
手作り万華鏡キットを送っていただきました。

定価は500円ですが300円で販売します。売り上げは全額「てとてと」の
活動資金に使わせていただきます。

仙南のてととも会員農家の生シイタケが今週は・・・入荷。

九州のほだ木を使いハウスで育てました。AT1320 1ℓ 30分測定で不検出。
1パック 150円 もう終わりに近いのだそうです・・・。
三田農園

半農半介護の日々のさえこです。

「テレビで『鬼平犯科帳』をやっているよ」とおばあちゃんに薦めたら

「おにぎりハンカチ?」と言われました。

そのおばあちゃん、体調を崩してしまいましたが、いまは回復期に入りました。

キャベツの味噌汁、さつまいも、すりおろし人参、ほーれんそうのおひたし、大根、人参の煮物。

野菜をやわらかくして食べさせてあげます。

驚いたのは味覚。

さつまいもは、食べたとたんに「甘い」

キャベツは「おいしいのう」、ほうれんそうは目を丸くして「甘いけどこれはなんだ」

冬の寒さを生き抜いた露地の野菜たちの生命力が、

おばあちゃんの命を助けてくれるようです。


大根、人参、さつまいも、じゃがいも、キャベツ、やまいも

もし出せたらほうれん草。

ぬまんてぃーらファーム
少し 暖かくなり 外は 雨です。昨年のきゅうりの支柱にネットがかかったまま の隣に 赤かぶを植えてあります。寒さから 守るために パオパオをいう 保温資材をかぶせてありましたが、そのうえに積もった雪が やっと融けてきました。隣の支柱に邪魔されて 地温が
上がらないようです。本当に 微妙ですね。

前に お知らせした ハウスは 解体を終え、当ファームに 運んできました。のべ5日ほどで終了。中に残っている 残骸やゴミを片付ける 約束で 4軒の農家で 分け合うことになりそうです。半壊のハウスの修理を終えられたので 中の葉物は もう少し収穫できそうです。

全壊したハウスには 毎年 人参を蒔いていたのですが、これから解体して 建て直すため
春にんじんは 遅れます。

 にんじん たまに イノシシが歩きながらヒョイと引き抜いて齧っていっているようで
      今年は ネズミによる食害はなさそうだと 喜んでいたのに・・・

 ねぎ  まだ雪害のなごりが・・ 葉の部分は ヘロヘロ。

 赤カブ  浅漬けか ひと手間かけて 甘酢漬けがおすすめ。

 紫キャベツ  今回で 終わりです。

 ハウスはもの  ほうれんそう・三陸つぼみな・春菊など

 平飼いたまご  ニワトリも 天気が悪いと気分がのらないのか 産んでくれません。
         だいぶ日照時間も伸びて 気温が上がってきているので、そろそろ
         回復するとは 思いますが。金曜日に ヒヨコを高速道路のインターま
         で 迎いにいきます。何千・何万羽という 大きな養鶏場へ行くうちの
         100羽がウチにきます。まだまだヒヨコには 寒いので 堆肥と電球
         で保温して 大切に育てます。卵を産み始めるのは 秋のお彼岸ころ。


丸森かたくり農園
3月10日、育苗ハウスで踏込み温床を踏み込みました。
原発事故前は丸森の不動尊キャンプ場で落ち葉を貰い、米ぬか、稲わら、豆ガラなどで
作っていましたが、去年からはもみ殻と米ぬか。
くやしいけれど、前のやり方にしがみつかず、今、この地でできる方法で自然界から
いただこうと思っています。
春がゆっくりな東北では、こうやって温度をとって、野菜のたねの目を覚ましてやるのです。
 今年初めての種まきは17日の満月の日のセロリと長ネギ。長ネギは一回箱に蒔いてから、畑に仮植えし、

8月初めに定植します。去年はその時「仙腸関節捻挫」になりました・・・。
今年は怪我なく、仕事も自分も美しく働けるようになりたいものです。
で、まだ何にも新しいものはないので今週もヤーコンと里芋です。

ヤーコン・・・あく抜きしたヤーコンをみじん切りしておからとハンバーグにしました。
食感が「いい感じ」です。納豆チャーハンを低カロリーヤーコンみじん切りで増量!
里芋・・・「2月の穴」の芋のダメージが予想外に大きく、少しだけです。


のじ農園

てととも会員の丸森町大内の「のじ農園」
えごま 90g 240円 ・・無農薬無化学肥料の不耕起自然農産
煎ってゴマのように使ったり、すり鉢ですってじゅうねん餅やあえ物に。
EMF211 1ℓ 1時間測定  下限値3.78  で 不検出
青大豆も美しいです。さっと塩茹でして浸し豆に。同じく不耕起自然農産。
赤大豆も入りました。甘く煮る時はコトコトとゆっくり煮ると深い赤に煮あがります。
とってもきれい。家庭菜園の方は種にどうぞ!

川崎町の大森さんの手作りこんにゃく
板こん、玉こん、刺身こん・・・。ふんわりこんにゃく、つきこん。
こんにゃくを薄く薄くスライスしてオリーブオイル、粒マスタード、塩で和えてみました。
玉ねぎのスライスを入れたらもっとおいしいかも。

ひっぽの元気味噌
2011年産の750グラム入りのものも販売し始めました。無農薬無化学肥料、
木樽仕込みの本物のお味噌です。

ほたる舞ファーム
減農薬の玄米、白米、もち米
もち米は分づき米もあります。おはぎ用にいかがですか?
生そばも入るかも!入荷状況は当日お電話でお問い合わせください。
来栖さんのコーヒー
カフェインが少ないのは深煎りだそうです。夕食後にのんびりと体に優しい深煎りコーヒーは
いかがですか?

パレスチナオリーブ
目下のところ在庫なしで、石鹸のみの販売です。
* オリーブ石鹸入荷しました。

ご支援品・・・売り上げは全額「てとてと」にカンパされます。
ポリフェノールがたっぷりの赤米。無農薬の古代米、この価格では普通は買えません。
京都 有田さんから・・・2013年産 不耕起自然農 黒米 
               2012年産 不耕起自然農 赤米
白米にもまぜて普通に炊けます。(炊飯器ならだいじょうぶ。)
ミルをお持ちなら粉に挽いてもち米と一緒に蒸してお餅を搗くときれいなんですよ。
コツはボウルに挽いた米を入れ、少し水を加えて湿らせておくこと。もち米の上にのせて
一緒に蒸します。もち米の1割なら柔らかい色、2~3割入ると「おお!」という色にできま
す。
200グラム入りと500グラム入りを用意しました。在庫はなし。出ているだけでおしまいです。
ご支援品なので追加入荷はありません。
てとてと基本調味料コーナー・・

キッコーゴ 国産丸大豆しょうゆ 1.8ℓ (3.11以前の原料での仕込)
マルシマ純正醤油 1.8ℓ
平出の菜種油 1.8ℓ (北海道産菜種使用。内蓋ついてます。ご安心を)
味の母 味醂風調味料 1.8ℓ・・・値上がりしましたが、入荷しました。
マルシマ有機純米酢 1.8ℓ   
チョーコー京風だし 1ℓ(ペットボトル)
ゲランドの塩・・・・1キロ と 500g
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