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8月6日のてと市は?

みんなの放射線測定室「てとてと」のてと市のおしらせ
8月6日のてと市は?


*8月13日はお盆中のため、てと市はありません。


* 4月から「てとてと」の営業は、金・土になりました。てと市のお知らせも金曜日の朝になります。

* 2022年「てとてと通信」が出来上がっています。読んでみたい方、お友だちに手渡したい方、ひと声かけてください。(無料)


🍊 いしくら自然農園からのご支援品 

甘夏、あんず、完熟梅ジャム すべて石倉さんが育てた不耕起・自然農産。

ブラジル産の有機砂糖使用。(ORGANICO BRASIL,USDA ORGANIC,ECO CERT の認証品)


🐱。きつねこぱん工房麦さん
クッキー、入荷しています!! 


😀ほたる舞ファームさんの手打ち蕎麦(予定) 

一貫作りの手打ちそば。店頭売りは4人前。ご予約なら2食から必要人数分購入できます。
kench...@gmail.com    090-2970-6767 渡邊さんまで

てと市でのお米の受け渡しも可能です。お申し込みは直接渡邊さんに!



🍜てととも会員 栃木の上野長一さん

農薬も化学肥料も使わず育てたいろいろ米の「玄米ぽんせん」、うどん 欠品中!



🌼「むのたけじ賞」 優秀賞 受賞!!

『3・11 みんなのきろく みやぎのきろく』

「てとてと」で、いつでも買えます!若い世代に伝えていこう。




🐾 来栖コーヒー

お店前のお知らせにもある通り、今週から値上げになります。ご理解よろしくお願いします。

フェアトレード、自家焙煎の新鮮で安全でおいしいコーヒー豆。



🐴スローバブックスのひと箱古本 

8月になりました。本が入れ替えになります!!




 🎶パレスチナ・オリーブ
無農薬・無化学肥料 パレスチナで育てられ、絞られ、瓶づめされている本物のフェアトレード。250㏄は、現在欠品中



 🌾ひっぽの元気な味噌
無農薬・無化学肥料、木ダル仕込み 
2012年仕込みの長期熟成味噌 各1㌔です。すべて測定済み 


 🐣ぬまんてぇらファーム

平飼いのしあわせで健康な鶏が産んだ卵です。





🙆 三田農園 

15パーセント塩分の梅干を毎年作っています。
下漬けの容器をのぞいてみたら、白梅酢が白濁してました。
愕然として、農産加工生き字引Tさんに相談。
いろいろ話してわかったのは、
今回、ビニール容器を使ったことがよくなかったようです。
これはいくら殺菌しても容器の小さな傷に雑菌が入っていること、
光を通すので温度変化に弱く
外気温が上がるとすぐに影響を受けてしまう。
やはり日本古来の甕(カメ)が一番優れているんですね。
家庭でつくるのは、塩分15パーセントが限界。
それ以下にする場合は、いろいろな条件を整える必要がある。
光が入らなくて低温がたもてる例えば「穴倉」のようなところなら
低濃度の塩分梅干しの長期の貯蔵にもいいそうです。
それでですね!!!まったくもって驚いたのは、
「防空壕」を使って梅の貯蔵をしている方々がいるとのこと。
「大河原、柴田のあたりって、防空壕が多いのよ」
え、、そ、そ、そうだったんですか。でも、、なぜ??
「戦争中、柴田町の船岡に、火薬工場があったでしょ。
あれが敵に見つかって砲撃されたときのことを考えて
自衛のためにみんな防空壕をつくったのね」
初めて知りました。
昭和7年。角田市出身の元海軍中将、保科善四郎氏が火薬工場として
船岡の丘陵地を推したのがことの発端。
数ある候補の中で船岡に決まったのは昭和12年。
日中戦争がはじまるころです。
船岡海軍火薬工場として稼働し、その後東洋一の大工場になります。
ここは、運よく敵国に見つけられず終戦を迎えます。
その跡地は今は船岡自衛隊の駐屯地。
でも、たくさんの火薬は、どこにいったのでしょうか?
朝鮮戦争で使われた、それでわざと攻撃されなかったのでは、、という話も。
今は梅干しの貯蔵庫として使われる防空壕ですが、
つい最近まで続いていた戦争の歴史を生々しく垣間見た気がしました。
貯蔵庫としてだけの役目でおわってほしいなあとしみじみと思った出来事でした。
戦争は身近なことなんですね。

夏野菜、いろいろできてきました。
来週はお盆でお休みです。買いだめしてくださいね~~~

じゃがいも、玉ねぎ、赤玉ねぎ、ネギ、ずっきーに、
キュウリ、ナス、ピーマン、トマト、ミニトマト、インゲン、モロヘイヤ
つるむらさき、もしかしからカボチャ


🐷きたむら自然農園&丸森かたくり農園

夏になって青シソがおいしい時期に食べたくなるのは・・・。
① 連れ合いの栃木市の夏のソウルフード・冷やし汁
*すり鉢で白胡麻をする。けっこうたくさん。
*砂糖を好みで加え味噌を加えてすりこ木で混ぜる。
*水を入れていく。味をみて味噌と砂糖を足す。(きゅうりと氷が入るので濃いめに)
*千切りにしたきゅうりと青シソ、氷を入れる。
*冷や麦(細めのうどんでも可)を茹でる。
*食卓でお椀などに冷やし汁を取り分け麺を入れながら食べる。
二人できゅうり2本、シソ数枚。

②虹ヶ丘公団の中畑さんの塩鮭の混ぜ寿司
*塩鮭を焼いてほぐす
*錦糸卵を作る。
*青シソを千切りにする。(3~4人分なら10枚以上ある方が良い)
*白いご飯ですし飯を作り、白ごまを混ぜる。(うちは白梅酢+このお寿司の場合はちょっと甘くする)
*味をみながら鮭を加えていく。(ちょうどよいくらい)
*器に盛りつけ錦糸卵を平たく載せ、中央にシソを載せる。

ついでに・・・甘酒を無糖炭酸で割るとおいしいよ~。

野菜は少しずつ
じゃがいも にんにく きゅうり  いんげん ニラ バジルと青シソちょっと  ズッキーニ? ネギ エンツァイ? 中玉トマト? 間引き人参? もしかしたら固定種のスイートコーン(モチコーン)


 てとてとこだわり基本調味料コーナー 
販売一覧 丸島有機酢・京風だし・丸島醤油・味の母・ゲランドの塩・キッコーゴ丸大豆醤油・キッコーゴめんつゆ

三和油脂のこめ油




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