みんなの放射線測定室「てとてと」

みんなの放射線測定室「てとてと」のてと市のおしらせ
7月2日のてと市は？


🐱きつねこぱん工房麦さん　パンの申し込み締め切り日です！！７月９日　お渡しします。
申し訳ありません！
先週予約表を用意し忘れました。
２日締め切りですが、北村みどりのアドレスへのメールなら３日夜までオーケーです！
kmidori333@gmail.com
NEW　バジル塩パン　チーズ＆バジル　バジルげんこつ　くるみぶどうカンパーニュ小　レーズンツイスト一本入り


＊　４月から「てとてと」の営業は、金・土になりました。てと市のお知らせも金曜日の朝になります。
＊　2022年「てとてと通信」が出来上がっています。読んでみたい方、お友だちに手渡したい方、ひと声かけてください。（無料）

🍊　いしくら自然農園からのご支援品　

甘夏、あんず、完熟梅ジャム　すべて石倉さんが育てた不耕起・自然農産。

ブラジル産の有機砂糖使用。（ORGANICO BRASIL,USDA ORGANIC,ECO CERT　の認証品）。


😀ほたる舞ファームさんの手打ち蕎麦（予定）　

一貫作りの手打ちそば。店頭売りは4人前。ご予約なら2食から必要人数分購入できます。
kench...@gmail.com 　　　090-2970－6767　渡邊さんまで

てと市でのお米の受け渡しも可能です。お申し込みは直接渡邊さんに！

🍜てととも会員　栃木の上野長一さん

農薬も化学肥料も使わず育てたいろいろ米の「玄米ぽんせん」が入荷しました。うどん（１キロ）も入荷しました！！

🌼「むのたけじ賞」　優秀賞　受賞！！

『3・11　みんなのきろく　みやぎのきろく』

「てとてと」で、いつでも買えます！若い世代に伝えていこう。



🐾 来栖コーヒー

フェアトレード、自家焙煎の新鮮で安全でおいしいコーヒー豆。

🐴スローバブックスのひと箱古本　

７月になりました。本が入れ替えになります！！
どんな本が並ぶかな？

　🎶パレスチナ・オリーブ
無農薬・無化学肥料　パレスチナで育てられ、絞られ、瓶づめされている本物のフェアトレード。250㏄と500㏄

　🌾ひっぽの元気な味噌
無農薬・無化学肥料、木ダル仕込み　
2012年仕込みの長期熟成味噌　各1㌔です。すべて測定済み　

　🐣ぬまんてぇらファーム

平飼いのしあわせで健康な鶏が産んだ卵です。

🙆　三田農園

「９１歳　料理ユーチューブ　ひらめきの家庭料理伝えます
　　　　　　　　　　　　道場六三郎 」

道場六三郎さんといえば、
フジテレビ人気番組「料理の鉄人」に出演。
料理対戦であらゆるタイトルを獲得し「和の鉄人」として名を馳せた人。
厚労省からも卓抜技能賞「現代の名工」を受賞。
日本料理の最高峰を歩んできた道場さんですが、
その彼を長年支えてきた奥様が病に倒れたとき、
初めて自宅の台所に入ります。
冷蔵庫を開けて、そこにあるもので料理をして、奥様に毎日食べさせてあげる。
その体験が転機になりました。
簡単、早い、美味しい、奥様が食べやすい、、
これをめざす家庭料理への道が始まります。
相手に合わせて、噛みやすさ、飲み込みやすさを考える。
高齢者の場合は、キャベツなどはさっと湯通ししたほうが噛みやすい。
酢が強いとむせやすい。
そして組み合わせのひらめきが自由そのもの。
大根おろしとマヨネーズを合えたマヨおろし。
味噌とジャムと生クリームを合わせた味噌ジャム。
「ひらめくときが楽しいんだよね」と。
思い付きを忘れないようにメモを欠かさない。
料理の鉄人時代は、包丁を持つと、眼光鋭い必殺仕掛人みたいだったのですが
９１歳の今は、ひょうひょうとしてお茶目で好奇心いっぱいのこどものようなお顔。
若い衆を従えて「包丁研いで」「早く　きれいに」と声をかけている。
現役ばりばり。
家庭料理は大事。みんなに伝えるこの仕事の方が大事。
そんな境地の道場さん。
「料理は思いやりなんだよ」
相手に合わせる。相手を思う。食べやすく、飲み込みやすく、美味しく、美しくを考える。
これを貫いている。
そういえば９０歳の中曽根さんがお店に来たとき、
肉じゃがを出して、ものすごく喜ばれたという話。
ジャガイモをつぶして素材にからめた。こうすると食べやすいからねと。
さらにさらに、、
そういえば、宇宙食をつくる料理人に求められるのも
相手に合わせて料理する腕前とのこと。
いろいろなお国の人が飛行士さんになって宇宙船で生活しますもんね。
さらにさらにさらに、宇宙に持っていける生野菜は、玉ねぎとパプリカ。
生食が欲しくて、玉ねぎをまるかじりするとか。

低温、猛暑でかなり厳しい試練の畑です。
ちいさい大根、玉ねぎ、赤玉ねぎ、じゃがいも、小葱　
サヤエンドウ？ズッキーニ、玉レタス、チャオチャオ、ブロッコリー？
葉物？　ニンニクなど　　梅干し用梅出荷


🐷きたむら自然農園＆丸森かたくり農園
ほとんど雨が降らないうちに梅雨が明けてしまいました。
かといえば、梅雨がないはずの北海道で大雨。
「例年通り」ということがわからなくなっちゃった。

就農してからの30年、気候変動を肌で感じた日々でした。
著しく蜂が減り、蛇が減り、ウリハムシモドキやダイコンサルハムシが増え、
あんなに楽だった大豆にカメムシの虫害が増えました。
イノシシの北限はどんどん北へ・・・。
ハクビシンが増え、近所まで猿がやってくるようになりました。
どんな状況でも知恵を働かせて対処していくのがプロの百姓なのでしょうね。
なかなか気力が・・・・・。

ということで、大岡山の「レストラン菜」　の前菜からまたいくつか！
＊　ズッキーニの出汁浸し・・・①輪切りにした小ぶりのズッキーニをオーブンなどで油を引かずに焼く。
　　　　　　　　　　　　　　　②昆布と鰹節でだしを取り塩で味をつけておく。
　　　　　　　　　　　　　　　③焼いたズッキーニを浸しておく。（冷蔵庫に入れれば日持ちする）

＊　枝豆の卯の花・・・・・・・①おからを出汁と塩、少しの甘みで煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　②色よく茹でた枝豆を加え、一口大の茶巾に絞る。・・・でっかくしたらだめよ。

＊タブナード・・・・・・・・・①黒オリーブの実、アンチョビ、生ニンニクをみじん切りにし混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　②フランスパンのような硬めのパンに載せる。

みどり　早掘りじゃがいも　にんにく　ネギ（少し）　ニラ　バジルちょっと　他に何かあれば



　てとてとこだわり基本調味料コーナー　
販売一覧　丸島有機酢・京風だし・丸島醤油・味の母・ゲランドの塩・キッコーゴ丸大豆醤油・キッコーゴめんつゆ

三和油脂のこめ油

みんなの放射線測定室「てとてと」のてと市のおしらせ
6月25日のてと市は？


🐱きつねこぱん工房麦さんのクッキーは12時少し前に届く予定！
NEW 足あとクッキー・・だれの足あとかしら？

＊　４月から「てとてと」の営業は、金・土になりました。てと市のお知らせも金曜日の朝になります。
＊　2022年「てとてと通信」が出来上がっています。読んでみたい方、お友だちに手渡したい方、ひと声かけてください。（無料）

🍊　いしくら自然農園からのご支援品　

甘夏、あんず、完熟梅ジャム　すべて石倉さんが育てた不耕起・自然農産。

ブラジル産の有機砂糖使用。（ORGANICO BRASIL,USDA ORGANIC,ECO CERT　の認証品）。


😀ほたる舞ファームさんの手打ち蕎麦（予定）　

一貫作りの手打ちそば。店頭売りは4人前。ご予約なら2食から必要人数分購入できます。
kench...@gmail.com 　　　090-2970－6767　渡邊さんまで

てと市でのお米の受け渡しも可能です。お申し込みは直接渡邊さんに！

🍜てととも会員　栃木の上野長一さん

農薬も化学肥料も使わず育てたいろいろ米の「玄米ぽんせん」　残り僅か



🌼「むのたけじ賞」　優秀賞　受賞！！

『3・11　みんなのきろく　みやぎのきろく』

「てとてと」で、いつでも買えます！若い世代に伝えていこう。



🐾 来栖コーヒー

フェアトレード、自家焙煎の新鮮で安全でおいしいコーヒー豆。



🐴スローバブックスのひと箱古本　

６月になりました。本が入れ替えになりました！！
おすすめ　これから梅の季節　　梅シロップの作り方の本が入っていますよ！！


　🎶パレスチナ・オリーブ
無農薬・無化学肥料　パレスチナで育てられ、絞られ、瓶づめされている本物のフェアトレード。250㏄と500㏄

　🌾ひっぽの元気な味噌
無農薬・無化学肥料、木ダル仕込み　
2012年仕込みの長期熟成味噌　各1㌔です。すべて測定済み　

　🐣ぬまんてぇらファーム

平飼いのしあわせで健康な鶏が産んだ卵です。

🙆　三田農園

わたしの人生で、あなたから
花束をもらったことが一度も一度も一度もなかった。
ふつうは感謝と愛をこめて、サプライズに花束を贈ったりするものなのよ」
と、、相棒の常さんに諭しました。
そしたらですね、こんな答えが返ってきたのです。
「いつもわたしているじゃないの」
「え！！そんなはずは、ないないな～～～い！！」と言ったら
彼は金太郎あめのように同じ表情でいうのです。
「これ、花束」
そういって渡してくれたのはブロッコリー、、でした。
忘れもしないその時から、
ブロッコリーはお花のつぼみの塊なんだと深く理解したのです。
（ちなみにねぎ坊主も花束）

「ブロッコリーの取説」というテレビ番組を見ていたら、
しおれたブロッコリーを新鮮に蘇らせる方法をやっていました。
これを考案してくださったのは、、と司会者が紹介したのは
なんとまあ、、お花屋さんのおじさんだったのです。
切り口の茎を１センチぐらい切り、それからお湯に２０秒漬けるのです。
それから水に漬けると、、見事に蘇る！
すぐに実験してみました。
本当に信じられないくらい水揚げがよくなって、採りたてのように溌溂としてきたのです。
ブロッコリーはお花のつぼみの塊だから、
お花屋さんのプロの知恵が生きるんですね。
大いに納得したのでした。
ちなみにブロッコリーの茎は、花蕾の２.５倍の甘さがあります。
５ミリ厚さに輪切りして、塩とオリーブオイルをまぶして、トースターで１０分。
かりっとしたスナック菓子のような食感で、、美味しい～～～
というわけで、、
今回はたくさんの早朝収穫ブロッコリー花束をお届けしますね～～。
茎も是非食べてくださいね～～

大根、玉ねぎ、赤玉ねぎ、かぶ、サヤエンドウ、グリンピース、玉レタス、キャベツ
ブロッコリー、ズッキーニ、ニンニク、青梅すこし


🐷きたむら自然農園＆丸森かたくり農園

月・水曜日は野菜の発送日。
あまりに野菜が少ないので去年と一昨年の仕分け表を確認した。
なんときゅうり、つるなしインゲン、小さい大根、まびきにんじんなども出していたのか。
今年は積算温度が足りないようでいんげんは３〜４日前にやっと花を咲かせたばかり。
きゅうりも茎葉が小さいので実は落としている。
頼みのキャベツは渡辺早春（固定種）がそろそろ終わり、次の中生成功（固定種）まで少し間があきそう。
おまけにめまいがするほどナガメの2齢幼虫と終齢幼虫が外葉で暮らしているため、
日々、みずみずしさを吸い取られ縮んでいっているような・・・。

目下「タダ働き」の気分。
前日ノートに書き出した作業を淡々とやるだけ。
ああ、「結果」というご褒美がほしい！
畑様、お願い。
私、褒められて伸びるタイプなんです。

みどり　早掘りじゃがいも　にんにく　きゃべつ　絹さや少し　　ネギ（終わりかも）　ニラ　サラダミックス　（終わりかも）

　てとてとこだわり基本調味料コーナー　
販売一覧　丸島有機酢・京風だし・丸島醤油・味の母・ゲランドの塩・キッコーゴ丸大豆醤油・キッコーゴめんつゆ

三和油脂のこめ油

みんなの放射線測定室「てとてと」のてと市のおしらせ
6月１８日のてと市は？

＊　４月から「てとてと」の営業は、金・土になりました。てと市のお知らせも金曜日の朝になります。

＊　2022年「てとてと通信」が出来上がっています。読んでみたい方、お友だちに手渡したい方、ひと声かけてください。（無料）

🍊　いしくら自然農園からのご支援品　

甘夏、あんず、完熟梅ジャム　すべて石倉さんが育てた不耕起・自然農産。

ブラジル産の有機砂糖使用。（ORGANICO BRASIL,USDA ORGANIC,ECO CERT　の認証品）


🐱きつねこぱん工房麦さんのクッキー
おすすめ　グリッシーニ　ビールのつまみに


😀ほたる舞ファームさんの手打ち蕎麦　

一貫作りの手打ちそば。店頭売りは4人前。ご予約なら2食から必要人数分購入できます。
kench...@gmail.com 　　　090-2970－6767　渡邊さんまで

てと市でのお米の受け渡しも可能です。お申し込みは直接渡邊さんに！



🍜てととも会員　栃木の上野長一さん

農薬も化学肥料も使わず育てたいろいろ米の「玄米ぽんせん」



🌼「むのたけじ賞」　優秀賞　受賞！！

『3・11　みんなのきろく　みやぎのきろく』

「てとてと」で、いつでも買えます！若い世代に伝えていこう。



🐾 来栖コーヒー

フェアトレード、自家焙煎の新鮮で安全でおいしいコーヒー豆。

🐴スローバブックスのひと箱古本　

６月になりました。本が入れ替えになりました！！
おすすめ　これから梅の季節　　梅シロップの作り方の本が入っていますよ！！

　🎶パレスチナ・オリーブ
無農薬・無化学肥料　パレスチナで育てられ、絞られ、瓶づめされている本物のフェアトレード。250㏄と500㏄

　🌾ひっぽの元気な味噌
無農薬・無化学肥料、木ダル仕込み　
2012年仕込みの長期熟成味噌　各1㌔です。すべて測定済み　


　🐣ぬまんてぇらファーム

平飼いのしあわせで健康な鶏が産んだ卵です。

🙆　三田農園

泣きたい。
涙はでないけど。

ニンニク。
雨上がり。土がやわらかくなるのを狙って収穫しました。
晴れてくると、土が固くなって引っこ抜けなくなるからです。
そうなると一本一本をスコップで掘らなくてはいけない。
ものすごく時間がかかってしまう。
いまこそ適期。いっきにがんがん抜きまくりました！
ところがです。
ちいさい。あまりにもちいさい。
まるで、、燃え尽きる前の線香花火みたい。
でも、収穫しないわけにはいきません。
抜いても抜いても、、棒　ぼう、、棒、、

次は玉ねぎ。
これも草に埋もれる前に収穫しなくてはいけません。
埋もれてしまうと、探すのが大変なんです。
土も固くなると抜けないので、シャベルを使って収穫すると
もうとんでもなく時間がかかるのです。
砂金を探す情熱がなければできない。
ところがです。
欠株だらけ。ほってもほってもほっても、、なにもない。
植えたはずだよね、、君たちいったいどこにいったの？

そしてふと
期待のジャガイモに目をむけると、、
なんかさ、レース状になっているものが見えるのです。
あれ、、何だろうとよく見ると、ニジュウヤホシテントウムシの食害の痕。
まさか、、。いままでほとんど出なかったのに。
試しに掘ってみたら、直径2センチのジャガイモが２個。だけ。
うそっっっっっ

打ちひしがれて帰宅しました。
でもね、、はっと思ったんですよ。
無農薬ってこういういうことだったんだって。
ずっとこれと向き合ってきたんだった。
忘れていました。
放射能のことで頭がいっぱいで。
そうか。
やっと昔の悩みに、もどることができたんだ。

低温、日照不足で畑の顔が一変しました。
大根（やわらかい。毎日煮物でたべてます）玉ねぎ、赤玉ねぎ、絹さや、スナック、グリンピース
露地サラダ菜、キャベツ、葉物、カブ　ぶろっこりー（でたらすこし）
青梅、梅、注文承ります。ひとつぶづつ手もぎ、（セシウム１３７、１，０９㏃/ｋ以下の不検出）
青梅は来週お届け、梅は６月下旬から７月お届けです。注文用紙を置いておきます。


🐷きたむら自然農園＆丸森かたくり農園

今年のネキリムシはとんでもない！
とんでもない数で、とんでもなくプクプクで、とんでもなくいろいろなものを齧る。
「自然農のひと」は「あっちに行きなね」、と放り投げるものなのかもしれないが、
こうも多いと、ぶちっと切ってあなたの命をサツマイモに捧げなさい！と株もとに埋めてしまいたくもなる。

サツマイモのベニアズマの苗はちょん切られ、ほぼ全部植えなおした。
ナス、ピーマンなども茎を齧られ折れたもの多し。
初夏のジャガイモの茎から始まり、キャベツ、粘り芋の芽、小松菜、レタス、ゴーヤ・・・。
昨秋、イネ科の草に卵を産み付けて今に至るらしい。
きっと私が何か余計なことをしたのだろう。

暗い。今週も暗い。いつになったら希望が見えるのか・・・。

ということで、食器棚のガラスを拭きました。
スプレーボトルにセスキ炭酸ソーダを溶かした水を入れ台所に置いておくと便利。
シュッシュッ、してタオルで拭けばピッカピカ。

「駄目なことの一切を　ネキリムシ（時代の、だけど）のせいにするな　わずかに光る尊厳の放棄
自分の感受性くらい　自分で守れ　ばかものよ」

みどり　小さなにんにく（大きいのは種にするのでまだとらない）キャベツ　絹さや少し　グリーンピース（そろそろ終わり）　ネギ（ボウズシラズ）ニラ？　サラダミックス　



　てとてとこだわり基本調味料コーナー　
販売一覧　丸島有機酢・京風だし・丸島醤油・味の母・ゲランドの塩・キッコーゴ丸大豆醤油・キッコーゴめんつゆ

三和油脂のこめ油

みんなの放射線測定室「てとてと」のてと市のおしらせ
6月１１日のてと市は？


🐱きつねこぱん工房麦さんの月に一度のパンの日！
今月もコッペパン多めに並びます。
クランベリー＆チョコ　乳糖　1個200円　編みパンチョコチップ　乳卵糖　1個200円　他少しずついろいろ。

＊　４月から「てとてと」の営業は、金・土になりました。てと市のお知らせも金曜日の朝になります。

＊　2022年「てとてと通信」が出来上がっています。読んでみたい方、お友だちに手渡したい方、ひと声かけてください。（無料）

🍊　いしくら自然農園からのご支援品　

甘夏、あんず、完熟梅ジャム　すべて石倉さんが育てた不耕起・自然農産。

ブラジル産の有機砂糖使用。（ORGANICO BRASIL,USDA ORGANIC,ECO CERT　の認証品）

😀ほたる舞ファームさんの手打ち蕎麦（予定）　

一貫作りの手打ちそば。店頭売りは4人前。ご予約なら2食から必要人数分購入できます。
kench...@gmail.com 　　　090-2970－6767　渡邊さんまで

てと市でのお米の受け渡しも可能です。お申し込みは直接渡邊さんに！

🍜てととも会員　栃木の上野長一さん

農薬も化学肥料も使わず育てたいろいろ米の「玄米ぽんせん」が入荷しました。うどん（１キロ）も入荷しました！！



🌼「むのたけじ賞」　優秀賞　受賞！！

『3・11　みんなのきろく　みやぎのきろく』

「てとてと」で、いつでも買えます！若い世代に伝えていこう。



🐾 来栖コーヒー

フェアトレード、自家焙煎の新鮮で安全でおいしいコーヒー豆。

🐴スローバブックスのひと箱古本　

６月になりました。本が入れ替えになりました！！
おすすめ　これから梅の季節　　梅シロップの作り方の本が入っていますよ！！


　🎶パレスチナ・オリーブ
無農薬・無化学肥料　パレスチナで育てられ、絞られ、瓶づめされている本物のフェアトレード。250㏄と500㏄



　🌾ひっぽの元気な味噌
無農薬・無化学肥料、木ダル仕込み　
2012年仕込みの長期熟成味噌　各1㌔です。すべて測定済み　


　🐣ぬまんてぇらファーム

平飼いのしあわせで健康な鶏が産んだ卵です。

🙆　三田農園

絹さや、スナック、グリンピース。
豆オンパレードの季節です。
晴れた日の収穫は、ラジオなんかも聞きながら、
ちょきちょきちょきと楽しいことこの上なし。
籠いっぱいのお豆さんたちがピカピカ元気に輝いています。
ところがです。
雨の中の収穫は、ほとんど水中作業。
「愛の水中花」（スリム全盛の松坂慶子さんですね）でなく「豆の水中収穫」
あれも愛、これも愛、、ではなく、、
あれも豆、これも豆、みんな豆、、なんて口ずさみます。
とにかく冷えるので、冬用の作業着と上着を厳重に着込みます。
雨合羽も、とっておきの高価な厚手のものを選びました。
蔓の絡んだ奥のほうに豆サヤがひそかに隠れているので、
「逃すものか！」と敏腕刑事のように
蔓をかきわけて手を伸ばしてさっと収穫します。
このときに葉っぱにたまった水滴もざざっと落ちてきて、
じっとりぬれるのです。
背丈よりも上にある豆さやを収穫するときは
手を伸ばすので、袖口から水滴が入ってきて、
腕を伝わって、身体のほうまでじんわりと染みていきます。
欲にたかられて、夢中になって収穫しているときは気がつかないのですが
採り終わったときは、まるで川でおぼれたように全身がずぶぬれ。
寒い、、、寒いよ、、身体が冷え切っています。
これはヤバい。
帰宅してお風呂のお湯を熱いぐらいぐらいに沸かしてどぼーーん。
じわじわと身体の芯からあたたまってきて、これはまさしく天国です。
豆地獄からの生還です。

ところがです！！
常さん。何時間も雨の中で作業をしていて濡れないのです。
雨合羽は超安物の使い捨て透明ビニールコート。
下は、ビニールハウス用のビニールを切って、
ガムテープでつぎあわせて作ったなんとも奇妙な自家製スパッツ。
スパッツの上は、トマトの誘引ばさみでズボンに止めています。
これで完全装備！全く濡れない。
「縫い目のない安物ビニールコートが一番雨を通さないんだよ」
農業４０年の歴史の中から生み出された叡智の結晶。
その決め手は
超安物ビニール雨合羽だったのです。

初夏の野菜オンパレードです。
大根、カブ、サヤエンドウ、スナックエンドウ、グリンピース、絶品ソラマメ
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ビタミン菜、など
貴重新玉ねぎ！！すこしだけ

🐷きたむら自然農園＆丸森かたくり農園

慢性的な旱魃の後はこれか！！！！！
低温、日照不足、旱魃の後の大雨、と作物にとって、そして百姓にとって厳しい気候が続いています。
2012年からずっと作付けをやめている不耕起・自然農のうちの田んぼ（5アールの小さい田）は、台風19号のあと、周囲の休耕田と一緒に大量の山土（山砂？）で盛土されました。
・・・が、さっき（7日）見に行ったら池になっていました。
洗足池（実家のそばの大きな池）と化した県道の西側の田んぼと用水路で繋がっている巨大な池の端っこ、という感じ。
いつかお米作りを再開できるかも、という淡い期待は消滅。
野菜はなかなか育たないし、「なんだかなぁ～」の日々が続いています。

暗い話ばかりではなんなので、おいしい話題をひとつ。
実家のある大岡山北口商店街のはずれで素敵な夕食をいただきました。
「レストラン　菜」という女性がひとりでやっている小さなお店。
決まった生産者から届いた野菜でその週のメニューを決めるのだそう。
無農薬で育てられた野菜たち、うれしそう。

＊前菜の中から一品・・・「蕗とソラマメの出汁浸し」
　蕗のにおいが移ってしまうので皮をむいたソラマメはソラマメ、円筒形に見えるくらい皮をむいた蕗は蕗でそれぞれ色を付けずにに含めてありました。
＊汁物・・・「新玉ねぎとグリーンピースのスープ」
新玉ねぎをポタージュ風にして色よく茹でた（煮込んでいない）グリーンピースを具材に。
そして器によそってから黒コショウを粗く挽いてトッピング（？）
甘い野菜2種のスープに黒コショウのアクセントに感動！
瓶入りの「粗びきコショウ」とこんなに香りが違うのか！！！

しかし、レストランの料理の野菜使用量は少ないですね。サラダはレタス1枚、ラディッシュ4分の1、小蕪5分の一・・・
育てているからっていっぱい食べ過ぎているのかしら・・・。

みどり　絹さやとスナックエンドウはピークが過ぎた！　グリーンピース　ネギ（ボウズシラズ）ニラ？　小ぶりなサラダミック



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三和油脂のこめ油

みんなの放射線測定室「てとてと」のてと市のおしらせ
6月4日のてと市は？

パンの締切日です。甘夏完売。

🐱きつねこぱん工房麦さんの月に一度のパン6月11日‥の締切日！
先週から予約表の配布を始めました。
新しいパンは
クランベリー＆チョコ　乳糖　1個200円　編みパンチョコチップ　乳卵糖　1個200円

＊　４月から「てとてと」の営業は、金・土になりました。てと市のお知らせも金曜日の朝になります。

＊　2022年「てとてと通信」が出来上がっています。読んでみたい方、お友だちに手渡したい方、ひと声かけてください。（無料）

🍊　いしくら自然農園からのご支援品　

甘夏、あんず、完熟梅ジャム　すべて石倉さんが育てた不耕起・自然農産。

ブラジル産の有機砂糖使用。（ORGANICO BRASIL,USDA ORGANIC,ECO CERT　の認証品）

😀ほたる舞ファームさんの手打ち蕎麦　

一貫作りの手打ちそば。店頭売りは4人前。ご予約なら2食から必要人数分購入できます。
kench...@gmail.com 　　　090-2970－6767　渡邊さんまで

てと市でのお米の受け渡しも可能です。お申し込みは直接渡邊さんに！



🍜てととも会員　栃木の上野長一さん

農薬も化学肥料も使わず育てたいろいろ米の「玄米ぽんせん」が入荷しました。


🌼「むのたけじ賞」　優秀賞　受賞！！

『3・11　みんなのきろく　みやぎのきろく』

「てとてと」で、いつでも買えます！若い世代に伝えていこう。



🐾 来栖コーヒー

フェアトレード、自家焙煎の新鮮で安全でおいしいコーヒー豆。

🐴スローバブックスのひと箱古本　

５月になりました。本が入れ替えになりました！！
おすすめ　「盆栽えほん」この絵本を見るたびに、盆栽をやってみたくなります。見ているだけでも始めたつもりになるかも。


　🎶パレスチナ・オリーブ
無農薬・無化学肥料　パレスチナで育てられ、絞られ、瓶づめされている本物のフェアトレード。250㏄と500㏄

　🌾ひっぽの元気な味噌
無農薬・無化学肥料、木ダル仕込み　
2012年仕込みの長期熟成味噌　各1㌔です。すべて測定済み　


　👩くさかあやこさんのミニコーナー

🐣ぬまんてぇらファーム
平飼いのしあわせで健康な鶏が産んだ卵です。

三田農園

畑仕事の最後の場所は「台所」
最後の場所が「市場」になったときから
「農業」が変わってきたような気がするんです。
それでですね、
今あるお野菜をフルに使って料理をしてみました。

今回はなんといっても「豆」特集。
まめまめしく頑張りました。
グリンピース。今回からの出荷です。これは定番の豆ごはん。
塩、酒を入れて、あとはグリンピースをのせて炊くだけ。簡単、美味しい。
ソラマメ。これも今回デビュー。絶品です。これはそのまま塩ゆでですね！
絹さやは、さっと湯がいて常備。レタスのサラダのトッピング、茶わん蒸し、たまごとじ。
取り残しのデブさやは、キャベツ、糸コンと炒め煮すると美味しいのよと、立ち話で教わりました。
スナックは油いため、塩ゆで！
乾燥豆の赤大豆は甘煮。てと市の黒砂糖を入れるとぐっと味が深くなります。
（黒砂糖は疲れたときはこのまま食べてる）
乾燥の青ばた大豆は、蒸してから浸し豆に。てと市のめんつゆと酢と塩昆布に漬けこみます。
乾燥大豆も蒸して常備。使わない分は冷凍保存。
これもサラダのトッピングに！畑のタンパク質です。
豆以外の野菜では、、
カブは、塩麹漬け、甘酢漬け。葉っぱも美味しい～～～。ツナ和えがお薦め。
大根は、大根おろしが甘い。千切りして塩もみサラダに。
ブロッコリーもカリフラワーもできてきました！！

農作業も台所も大忙しの六月です。
というわけで、
わたしは花のＪＫではなく
夜のＢＫになりました。
（ＪＫは女子高生。ＢＫはバタンキュウの略）

初夏のお野菜、オンパレードになってきました。
ネギ、大根、絹さや、スナック、ソラマメ、小松菜、芽ニンニク、キャベツ
ハウス出身　
　　　カブ、レタス（そろそろ終わり）これからはじまりは、ブロッコリー、カリフラワー、

🐷きたむら自然農園＆丸森かたくり農園

今年は5月になっても最低気温が低く、５月１３日に霜が降り、
ジャガイモの葉や定植したつるなしいんげんの葉の一部が凍みました。
日に何度も「ウェザーニュース　丸森町小斎」で最低気温をチェック。
５月１９日くらいまで７度だの８度だのの予報が出ていたので作業がどんどん後ろにずれていきました。
春から頭と体と心を使って 苗を育ててきたのに、たった一回の霜で大きなダメージを受けたら悲しすぎます。

遅霜の心配がなくなって２０日前後から苗の定植を本格的にスタート。
作業は遅れに遅れ、畑を見ると気持ちが暗く、もう何にもできない気がしてくる・・・。
やっとやっと恵みの雨をいただき、暖かい日差しもいただけたおかげで、
苗を植えまくり、種を蒔きまくり、草刈機をかけ、小さな作物の周りは草を抜いたり切ったり。
約280個の芽出しした里芋をスコップで穴をあけ一株ずつ植え、こちらも芽出ししておいたひね生姜96個と新生姜82個を植えました。
サツマイモの苗も4分の3くらい植え終わりました。（サツマの苗は三田さんに助けていただいた！）
懸案事項だったニラの植え替えもやっと・・・。
やればできる！
今収穫できる野菜の種類は少ないけれど、畑に立つと気持ちいい。
やっと気持ちのいい畑になりました。
今週もあるものだけの野菜ですが、よろしくお願いいたします！

みどり　絹さや　スナックエンドウ　グリーンピース　ネギ（ボウズシラズ）　小ぶりなサラダミックス　もしかしたら小さなキャベツ
連れ合い　　黒千石　


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三和油脂のこめ油